خواص شیرینی یولاف (جودوسر)

خواص شیرینی یولاف( جودوسر) و طرز تهیه شیرینی یولاف( جودوسر) و خرما

استفاده از یولاف( جودوسر) در انواع شیرینی و بیسکوئیت، طعم خاصی به آن ها می دهد بسیار متفاوت تز از طعم گندم و جو و از بابت ارزش تغذیه ای شیرینی را غنی می کند. انواع شیرینی ها و بیسکوئیت های تهیه شده از آرد گندم و جو نسبت به شیرینی های با پایه آرد یولاف( جودوسر) از ارزش غذایی پایین تری برخوردار است. انواع شیرینی های حاوی آرد یولاف( جودوسر) درصد بالایی از فیبر و بتاگلوکان دارد و هضم بهتری از سایر شیرینی ها دارد و علاوه بر تامین انرژی بدن به دستگاه گوارش و تقویت حرکات روده و کاهش یبوست نیز کمک می کند. در زیر روش پخت نوعی شیرینی مغذی از یولاف( جودوسر) و خرما نیز به شرح توضیح داده شده:

مواد لازم برای خمیر:

یولاف (جودوسر) مکملی عالی برای ورزشکاران

یولاف مکمل بدنسازی

در دوره های کاهش وزن و همچنیم افرادی که برای افزایش وزن و ماهیچه سازی اقدام به ورزش و فعالیت می کنند
بسیار باید در مورد انتخاب رژیم غذایی و استفاده از مکمل های ورزشی دقت به عمل آورند.

در دوره هایی که فرد بدن را درگیر انجام حرکات ورزشی می کند
متابولیسم سلولی در ماهیچه ها و اعضا و احشا داخلی بلاخص کبد بالا می رود.

در ورزشکارانی که دوره های ماهیچه سازی یا به اصلاح حجمی را می گذرانند،
توسط مربیان ، پزشکان و رسانه ها انواع اقسام مکمل های پروتئینی و پاک کننده های کبدی توصیه می شود
که بعضا نه تنها اثر مثبت نداشته بلکه فرد را درگیر مشکلات کبدی ، کلیوی و گوارشی بی شمار می کنند.

تفاوت جو و یولاف( جودوسر)

جو

جو با نام انگلیسی Barley غله ای از خانواده گندمیان است.

گیاهی یکساله با نام علمی Hordeum vulgare می باشد.

این گیاه در خوشه رشد می کنند و‌ ظاهری شبیه گندم دارند.

بطور وسیع در تعلیف دام و تولید مالت ، آبجو سازی و غیره استفاده می شود.

در ایران تقریبا جو مورد نیاز توسط کشاورزان داخلی تولید می شود ،میانگین تولید ۳میلیون تن در سال می باشد.

یولاف (جودوسر) تنها غله عاری از گلوتن

در بین غلات پرمصرف مانند گندم، جو و چاودار و غیره تنها یولاف( جودوسر) بطور کلی عاری از گلوتن است. در بین مردم جهان ۱٪ به گلوتن حساسیت دارند و مصرف نان عاری از گلوتن حیاتی است. در مواردی که منع مصرف گلوتن وجود ندارد برای تصحیح نداشتن گلوتن یولاف( جودوسر) از آرد برنج، ذرت و گندم در ترکیب با آن استفاده می شود. لذا برای تهیه نان، تست، ماکارون، نودل،بیسکوئیت و انواع شیرینی از آن تبحر مورد نیاز است. لذا در مواردی که افراد حساسیت به مصرف گلوتندارند حتما باید از محصولاتی استفاده کنند که بر روی آن علامت عاری از گلوتن ذکر شده باشند، چون در بعضی از رژیم ها تاکید بر عدم مصرف گلوتن وجود دارد، لذا تنها غله ای که با طیب خاطر می توان مصرف کرد که به هیچ عنوان گلوتن ندارد، یولاف( جودوسر) می باشد.

گلوتن چیست؟ (Gluten)

روش پخت پنکیک لذیذ یولاف( جودوسر) و موز

صبحانه نخوردن بچه‌ها یکی از معضلات والدین است که از زمان شروع غذای کمکی پایه‌های آن ریخته می‌شود حتی ممکن است کودک به یک فرد بدغذا تبدیل بشود اما آنچه آنها در هنگام خوردن غذا به آن توجه می‌کنند، تنوع و ظاهر غذاست. البته این نکات برای بچه‌های ۳ تا ۴ سال به بالا قابل‌استفاده است. برای ایجاد تنوع، غذایی به نام پنکیک موز و جودوسر را برایتان در نظر گرفته‌ایم که بهتر است ارزش تغذیه‌ای آن را در ادامه همین مطلب مطالعه کنید.

پنکیک جودوسر و موز صبحانه ای مغذی جهت کودکان، نوجوانان،زنان باردار وبلاخص افرادی که تمایل به افزایش وزن دارند.
در دوره حجمی بدنسازان جهت تامین انرژی روزانه صبحانه ای بی نظیر است.

مواد لازم:

تهیه ماسک از یولاف (جودوسر)

یولاف و جوانسازی پوست

یولاف( جودوسر)بواسطه داشتن ترکیبات فراوان آنتی اکسیدان و ویتامین های A، B و بیوتین منبع مناسبی برای پوست و مو می باشد،
اما بصورت جلدی نیز این غله توانایی بالایی در ضدعفونی پوست و تقویت بافت پوست دارد.
در سراسر جهان از یولاف( جودوسر) صابون، لوسیون، انواع شامپو و شوینده دست و صورت تولید می شود.
اما می توان در منزل نیز از یولاف( جودوسر) برای خود چندین نوع ماسک جهت تقویت، پاکسازی و جوانسازی پوست تهیه کرد:

برای پاکسازی و از بین بردن جوش

کاهش وزن طبیعی با مصرف یولاف(جودوسر)

کاهش وزن طبیعی با مصرف یولاف( جودوسر)

غذاهایی که در تولید آن ها از مواد اولیه ای مثل یولاف( جودوسر) استفاده شده باشد، ضامن سلامتی جامعه هستند.
تحقیقات انجام شده بر روی یولاف( جودوسر) نشان داده است که این غله یک تنظیم کننده متابولیک (تنظیم کننده سوخت و ساز) عالی و طبیعی است.
به بیان دیگر، یولاف( جودوسر) مواد انباشته در کبد و بدن را پاکسازی می کند و آهنگ هضم و جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش را متعادل می کند.
همچنین افرادی که به صورت متوالی یولاف( جودوسر) را در برنامه غذایی خود دارند، از سلامت قلب و دستگاه گوارش بالاتری برخور دار هستند.
آیا می خواهید بدانید که چگونه یولاف( جودوسر) و به طور خاص (عصاره یولاف( جودوسر)) می تواند به طور طبیعی به کاهش وزن کمک کند؟

چرا نان صنعتی باید جای نان سنتی را بگیرد؟

چرا نان صنعتی باید جای نان سنتی را بگیرد؟

معاون اداره کل نظارت بر فراورده‌های غذای سازمان غذا و دارو از ضرورت جایگزین کردن
نان صنعتی به‌ جای سنتی گفت.
به گزارش «بهداشت نیوز» سمیره صباح مدیر کل نظارت بر فراورده‌های غذای سازمان غذا و دارو عنوان کرد:
یکی از ایده آل‌های این سازمان برای ارتقای سلامت، جایگزین نمودن نان صنعتی بجای سنتی است.

سمیره صباح ادامه داد: ما به عنوان یک ارگان نظارتی در پی آن هستیم که در ابتدا این رویکرد را به باور مردم برسانیم
تا مطمئن شوند که این اقدام به سود سلامتی آنهاست به همین دلیل تا زمانی که از رسیدن به این خواسته مطمئن نشویم
از تلاش خود برای ارتقای سلامت نان‌های سنتی دست بر نمی‌داریم.

کیک پرک یولاف با گردو و نارگیل

کیک پرک یولاف با گردو و نارگیل

به هر عنوان یولاف( جودوسر) در صبحانه و وعده های غذایی گنجانده شود، به تنظیم متابولیسم بدن در روز کمک می کند، اگر در نان و شیرینی باشد همراه با خامه، بستنی و کره به افزایش وزن بدون افزایش چربی خون کمک می کند. مصرف آرد و پرک یولاف( جودوسر) به همراه ترکیباتی مانند موز ، گردو و شیر در پخت نان ها و شیرینی ها سبب تامین انرژی ،مواد مغذی ،املاح ضروری شده و علاوه بر آن می توان شاهد افت چربی های مازاد بدن و افزایش متابولیسم باشیم. در این راستا دستورالعمل پخت یکی از کیک های بسیار لذیذ و سالم بر پایه یولاف( جودوسر) را در زیر توضیح داده ایم، امیدواریم با پخت این کیک لذیذ از خواص بی شمار یولاف(جودوسر) نیز بهره ببرید.

نان مصرفی در ایران چگونه و با چه کیفیتی است؟

نان مصرفی در ایران چگونه و با چه کیفیتی است؟

نان به محصولی گفته می‌شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم، جو و … به دست می‌آید
که فرآیند تخمیر در آن به وسیله مخمر صورت می‌گیرد، لذا محصولات تهیه شده از خمیرهایی که به صورت شیمیایی
و با استفاده از جوش شیرین آماده می‌شوند، اصولا نان محسوب نمی‌گردند.

ویژگی های یک نان خوب:

• یک نان خوب ظاهری مناسب داشته، کاملا پخته و برشته بوده و سطح آن سوخته نیست.