هنگامی که خارش، حساسیت و اگزمای پوست دارید و
می خواهید سوزش پوست را در اسرع وقت بدون داروی شیمیایی متوقف کنید از جودوسر استفاده کنید.
گاهی اوقات، داروهای ضد خارش در دسترس نیست و نمی توانید به داروخانه بروید، در آشپزخانه شما یک درمان خانگی وجود دارد و آن استفاده از آرد یولاف است.
بلغور ، آرد و پرک جو دوسر از گونه گیاهی Avena sativa تهیه می شود.
این دانه به عنوان غذای انسانی و خوراک حیوان مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی از دغدغه های کشور ما کیفیت و سلامت نان مصرفی می باشد، از آن جایی که قوت غالب مردم ایران نان بر پایه گندم می باشد، لذا تنظیم برنامه غذایی با توجه به این امر، مبحثی بسیار حیاتی و ضروری بوده و به سبب این که گندم بدون سبوس در نان ها استفاده می شود.
میزان فیبر نان بسیار کم می باشد و از آنجایی که منبع تامین فیبر نان سبوس می باشد، کمبود فیبر در نان های بر پایه آرد گندم بدون سبوس که اکثر نان ها در ایران این گونه پخت می شود.
سبب مشکلات عدیده گوارشی و سلامتی در بین مصرف کنندگان این نوع نان می شود، چندی است با افزایش آگاهی و فرهنگ تغذیه ای توجه به افزایش کیفیت نان در بین مردم بالا رفته است.
کاهش وزن
با خوردن این صبحانه ها به راحتی وزن کم کنید:
به گزارش فودکلینیک و به نقل از جام نیوز ، صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که می تواند تاثیر بسیاری در کاهش وزن و لاغر شدن شما داشته باشد.
با ما همراه شوید تا بدانید برای وعده صبحانه چه غذاهایی بخورید بهتر و راحت تر لاغر می شوید.
مصرف صبحانه ای سرشار از پروتئین با احساس سیری در بلند مدت، کاهش مصرف میان وعده های ناسالم، و کاهش کلی هوس غذا خوردن مرتبط است.
آکریل آمید را میشناسید ؟
این روزها در جوامع اروپایی و آمریکایی بسیار بحث داغی روی این موضوع باز شده…
( مطلب زیر را به دقت بخوانید )
آکریل آمید یک ماده اسیدی سرطان زاست که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی غلات
در درجه حرارت بالا در محصولاتی چون نان، بیسکویت، کلوچه، برنج و سیب زمینی ایجاد می شود.
یولاف( جودوسر) حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ها و املاح ضروری دارد که کمک شایانی به رشد و تقویت مو دارد.
از جمله این ویتامین ها وجود بیوتین از همه مهم تر است.
بیوتین از خانواده ویتامین های گروه B می باشد و به ویتامین B7 یا H معروف می شود،
اما همیشه به عنوان یک ویتامین موثر بر مو و ناخن شناخته شده است،
زیرا بیوتین تاثیر مستقیم بر رشد و تقویت مو و ناخن در بدن دارد،
در بین غلات یولاف( جودوسر) حاوی بالاترین درصد ویتامین بیوتین می باشد.
در موارد حاد ریزش مو و در دوره های مزوتراپی آمپول های بیوتین به همراه آمپول های ب- پانتین به فرد تزریق می شود.
جلوگیری از ریزش مو با جودوسر
شواهد علمی نشان می دهد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا باعث کاهش سطح کلسترول می شود. در انواع طبقه بندی فیبر انواع فیبر محلول و نامحلول، چسبناک و یسکوزیت وجود دارد، و در حالی که همگی فیبر به نظر می رسند اما بعضی از آن ها دارای خواص پایین آورنده کلسترول خون هستند.یولاف( جودوسر) و گندم منابع غنی از فیبر هستند، اگر چه دو نوع فیبر کاملا متفاوت دارند. بر اساس مطالعات انجام شده، سبوس یولاف( جودوسر) در مقایسه با سبوس گندم و حتی بلغور یولاف(جودوسر) بر کاهش کلسترول خون موثرتر است.
آزمایشات بالینی نشان داده اند که افزایش مصرف محصولات یولاف( جودوسر) سبب کاهش LDL یا کلسترول “بد” و کلسترول کلی خون می شود ، یک فنجان سبوس یولاف(جودوسر) حاوی ۷/۵ گرم فیبر است و به دلیل داشتن غلظت بالایی از فیبر محلول و بتا گلوکان به طور خاص تاثیر مضاعفی بر کاهش کلسترول خون دارد، در حالی که ۱ فنجان بلغور یولاف( جودوسر) پخته شده حاوی ۴ گرم فیبر است. به همین دلیل، شما می توانید با مصرف کمتر از سبوس یولاف( جودوسر)به نسبت بلغوریولاف( جودوسر) میزان بتا گلوکان بیشتری به عنوان کاهنده کلسترول در رژیم غذایی خود به دست بیاورید.
کاشت جودوسر در راستای تولید غله مغذی در مقایسه با سایر محصولات مانند گندم و جو، یک انتخاب مناسب است.
جودوسر یا یولاف به عنوان یک محصول “آسان” برای کشت شناخته شده است
اما کاشت آن نیازمند تبحر و تخصص خاصی است تا بتواند تولید و عملکرد بالایی داشته باشد.
کنترل علف های هرز در مزارع تحت کشت یولاف در مقایسه با دیگر مزارع غلات کمتر است
و مهم ترین امر در کشت آن برداشت به موقع دانه از مزرعه است.
برخی از ارقام زراعی جودوسر نسبت به سایر هنگام برداشت ریزش بیشتری دارند
بدن برای رشد طبیعی و سلامتی به عنصر حیاتی روی نیاز دارد. این ماده معدنی برای بیمارانی که در برنامه غذایی خود روی به حد کافی دریافت نمی کنند، یا به عنصر حیاتی روی بیشتری نیاز دارند، ممکن است بصورت مکمل های روی تجویز شود. مکمل های روی اکثرا خوراکی هستند، اما ممکن است در برخی از بیماران بر حسب ضرورت به صورت وریدی تزریق شود.
مکمل روی با توجه به تشخیص پزشک معالج بسته به میزان کمیود بدن فرد تجویز می شود،کمبود روی ممکن است منجر به ضعف بینایی شبکیه چشم، کاهش بهبود زخم، کاهش احساس بویایی،کاهش ایمنی بدن برای مبارزه با عفونت ها، ضعف قوای جنسی و باروری شود. از جمله دلایلی که سبب کاهش جذب عنصر روی از دستگاه گوارش (Acrodermatitis enteropathica ) می شود موارد زیر می باشد:
“ممکن است شما شنیده باشید که مصرف یک کاسه از بلغور یولاف( جودوسر) در صبحانه” به دنده های شما می چسبد “این جمله از حقیقت خیلی دور نیست.
بلغور یولاف( جودوسر) حاوی فیبر محلول است که ماندگاری آن در معده بیشتر است و به شما کمک می کند که احساس بیشتری داشته باشید. این امر می تواند در روز بعد از احساس گرسنگی زیاد جلوگیری کند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کند و از مشکلات سلامتی مرتبط با اضافه وزن جلوگیری کند.
با مصرف یک و نیم فنجان یولاف( جودوسر) در روز میزان مناسبی فیبر به بدن می رسد که برای به دست آوردن سلامت عمومی بدن بسیار مفید است.
فیبر بخشی از مواد گیاهی را در رژیم غذایی توصیف می کند که دستگاه گوارش انسان ها نمی توانند هضم کنند. این یک عامل مهم در حفظ سلامت دستگاه گوارش (GI) است و با تنظیم زمان هضم و جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش، مانع از انباشتگی غذا شده و با افزایش احساس سیری از یبوست جلوگیری می کند.
دو نوع فیبر وجود دارد: فیبر محلول که جذب آب می شود و به عنوان ژل چسبنده در دستگاه گوارش حرکت می کند و توسط باکتری ها تخمیر می شود. فیبر نامحلول آب را جذب نمی کند و به عنوان یک عامل پرکننده عمل می کند و توسط باکتری تخمیر نشده نمی شود.
یولاف( جودوسر)حاوی هر دو نوع است و دارای بیشترین نسبت فیبر محلول در فرم بتا-گلوکان است.
فیبر محلول در یولاف( جودوسر) به ویژه هنگامی که به عنوان بخشی از رژیم غذایی کم چرب مصرف می شود، غلظت کلسترول LDL یا کلسترول بد را به میزان ۱۰ تا ۱۵ درصد در خون کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد فیبر همچنین می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد.
رژیم غذایی با فیبر بالا نیز نشان داده است که مصرف فیبر می تواند خطر ابتلا به سرطان کولون را کاهش دهد. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در روز مصرف کنند، اکثر مردم ایران فقط حدود نیمی از این مقدار را می خورند!
یک فنجان بلغور یولاف( جودوسر) حاوی حدود ۱۵۰ کالری انرژی ، ۴ گرم فیبر (حدود نیمه محلول و نیمه نامحلول) و ۶ گرم پروتئین است. علاوه بر فیبر، بلغور یولاف(جودوسر) غنی از تیامین، منیزیم، فسفر، روی، منگنز، سلنیوم و آهن است.
بلغور یولاف( جودوسر) همچنان حاوی کل دانه یولاف( جودوسر)، از جمله سبوس یولاف( جودوسر) می باشد، اما در مواردی سبوس را از طریق برش های عمودی جدا کرده و دانه را قطعه قطعه می کنند.
پرک یولاف( جودوسر) بعد از سبوس گیری ، بخار پز می شود و سپس بین دو غلتک مسطح می شود.
در تولید پرک فوری یولاف( جودوسر) اغلب شیرینی یا طعم دهنده هایی مثل وانیل اضافه می شود.
به عنوان یک قاعده کلی، هر چقدر یولاف( جودوسر) کمتر فرآوری شود، بیشتر فیبر آن ها حفظ می شود و مزایای سلامتی بیشتری را می توان از خوردن آن ها بدست آورد.
مواد غذایی که فرد در طی روز مصرف می کند نقش مهمی در کنترل و کاهش تنش های عصبی روزانه دارد، زیرا نوع غذای مصرفی تاثیر مستقیم بر سلامت دستگاه عصبی دارد، لذا توجه و دقت بر نوع خوراک روزانه از اهمیت فراوانی برخوردار است. در طی روز بدن بواسطه فعالیت های اجتماعی و فردی درگیر تنش های بی شماری می شود، چنانچه خوراکی که فرد از آن تغذیه می کند توانایی کاهش استرس نهان و پیدای بدن را نداشته باشد به مرور زمان بدن و روان فرد دچار ضعف شده و منتج به ظهور انواع بیماری های تنی و روان تنی خواهد شد.
